Tên thường gọi: Cây cau sâm banh, cây cau champage, cây cọ chai.
Tên khoa học là Hyophorbe langenicaulis, thuộc họ Cau dừa – Arecaceae. Có nguồn gốc xuất xứ từ một đảo nhỏ Mascarena (vùng biển Ấn Độ Dương). Hiện nay, cây cau sâm banh đã được trồng phổ biến tại các nước Châu Án như Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Cây cau sâm banh trưởng thành có chiều cao khoảng 2-2,5 mét. Thân cây tựa như hình chai rượu champage với đế bầu và ngọn thon tựa như cổ chai rượu champage. Cái tên gọi cây cau sâm banh cũng xuất phát từ đặc điểm hình dáng cây đặc biệt này.
Lá cây cau sâm banh dài khoảng 1,2-1,5 mét xoè rộng, thuôn dài, bẹ cứng lá mọc ra từ giữa bẹ cây. Khi lá rụng sẽ để lại khấn trên thân cây đều nhau, do đó, bạn nhìn đế cây cau sâm banh tựa như có đường vòng quanh, đây chính là do vết sẹo khi lá cây rụng.
Hoa cây cau sâm banh thuộc dòng đơn tính, tự thụ phấn và tạo quả ngay tại cùng cây. Cũng như các loại cây cau khá, cây cũng có mo cau dài và chắc chắn, hoa có màu vàng đẹp mắt. Như trong bài hát “anh phu kéo mo cau”, mo cau hoa sâm banh không dài như các loại mo cau khác và hơi nhọn phía đầu khá đẹp mắt.
Quả cây mo cau khi non có màu xanh lục, chuyển dần sang màu đen khi chín.
